En fuld fryser er et af de dyreste lagre i et almindeligt hjem. Kød, fisk, hjemmelavede retter og måske årets bær fra haven. Når strømmen går, er det første spørgsmål næsten altid det samme: hvor lang tid har jeg, før det hele skal smides ud?
Svaret er længere, end de fleste frygter, men kun hvis du gør de rigtige ting i de første minutter.
Kort svar: så længe holder fryseren uden strøm
Tallene her stammer fra de amerikanske fødevaremyndigheders vejledning, som også er den, de fleste danske råd bygger på. De forudsætter, at lågen holdes lukket.
| Hvad | Hvor længe maden holder sig sikker |
|---|---|
| Fuld fryser | Cirka 48 timer |
| Halvfuld fryser | Cirka 24 timer |
| Køleskab | Cirka 4 timer |
Fødevarestyrelsen er mere forsigtig med tidsangivelser, men siger det samme i praksis: undlad at åbne køleskab og fryser unødigt, så holder maden sig kold længere. Ved en kortere afbrydelse på et par timer sker der i de fleste tilfælde ikke noget. Grænsen for køleskabet er 5 °C. Over den temperatur begynder bakterier at vokse.
Det afgør, hvor længe din fryser holder
To frysere kan opføre sig meget forskelligt under den samme strømafbrydelse.
- Hvor fuld den er. Frosne varer holder på kulden. En tom fryser har kun luft, og luft opvarmes hurtigt.
- Hvor tit lågen åbnes. Hver gang lågen åbnes, strømmer kold luft ud. Det er den største enkeltfaktor, du selv styrer.
- Kummefryser eller skabsfryser. I en kummefryser bliver den kolde luft liggende i bunden, når låget åbnes. En skabsfryser taber mere kulde ad gangen.
- Hvor den står. En fryser i en kold garage i januar holder markant længere end en fryser i et varmt bryggers i juli.
- Alder og isolering. En ældre fryser med slidte gummilister taber kulden hurtigere.
Det gør du i den første time
- Luk lågen og hold den lukket. Sæt eventuelt en seddel på, så børn og gæster ikke åbner.
- Notér tidspunktet, hvor strømmen gik. Så ved du senere, hvor længe maden har været uden køl.
- Læg et tæppe over en kummefryser for ekstra isolering. Fjern det igen, når strømmen kommer tilbage, så kompressoren kan komme af med varmen.
- Tøm køleskabet først. Køleskabet har kun omkring fire timer. Flyt de vigtigste kølevarer over i en køleboks, pakket med et par frostvarer fra fryseren som køleelementer. Tag dem ud i én hurtig bevægelse.
- Brug kulden udenfor, hvis det er vinter. Fødevarestyrelsen nævner selv, at kølevarer kan flyttes ud i vinterkulden. Vælg et skyggefuldt sted, beskyttet mod dyr, og hold øje med temperaturen, fordi den svinger mere, end man tror.
En god køleboks uden strøm er den billigste måde at købe tid på. Den kan holde de mest værdifulde kølevarer kolde i et døgn eller mere, mens resten bliver i fryseren.
Til en familie er en større boks på hjul mere praktisk. Den kan også stå ude som et ekstra kølerum om vinteren.
Har du medicin, der skal holdes kølig, eller babymad, er en lille og meget velisoleret boks det rigtige valg.
Må maden fryses ned igen?
Når strømmen kommer tilbage, skal du vurdere varerne én for én.
- Varer med iskrystaller eller en temperatur på højst 4 °C kan fryses ned igen. Kvaliteten falder, især for kød og fisk, men de er sikre.
- Kølevarer, der har været over 5 °C i mere end to timer, bør smides ud. Det gælder kød, fisk, mælkeprodukter, rester og færdigretter.
- Brød, frugt, hårde oste og de fleste grøntsager tåler betydeligt mere.
- Er du i tvivl, så smid det ud. Det er ikke en god handel at spare 200 kroners kød og få en madforgiftning under en krise, hvor lægevagten er presset.
Tricket med mønten
Frys en kop vand, og læg en mønt oven på isen. Stil koppen i fryseren og lad den stå. Hvis mønten en dag ligger på bunden af koppen, har fryseren været tøet op og frosset igen, uden at du opdagede det. Det er særligt nyttigt i et sommerhus eller efter en ferie.
Hold fryseren kørende med powerstation eller generator
Den mest sikre løsning er at give fryseren strøm i kortere perioder. En moderne fryser bruger typisk under 1 kWh i døgnet, og kompressoren kører ikke konstant. Til gengæld kræver den et kort strømstød, når den starter, som kan være flere gange det normale forbrug.
Powerstation: stille og sikker indendørs
En powerstation er et stort batteri med almindelige stikkontakter. Den kan stå inde i huset, den larmer ikke, og den kan lades op igen fra solceller eller i bilen. En model på omkring 1.000 Wh kan typisk holde en fryser kørende i et døgn eller mere, afhængigt af fryserens forbrug og hvor tit den åbnes. Tjek at powerstationens spidseffekt kan klare kompressorens opstart.
Strategien er at køre fryseren en time ad gangen hver fjerde til sjette time frem for konstant. Så holder batteriet længere, og fryseren holder alligevel temperaturen. EcoFlow DELTA 3 hos Proshop er et godt udgangspunkt i den størrelse.
Vil du have en mindre model, der samtidig fungerer som nødstrøm til router og telefon, er River 3 Max Plus værd at se på.
Vi har sammenlignet 16 modeller på pris pr. Wh i guiden til bedste powerstation.
Generator: mere strøm, men kun udendørs
En invertergenerator på benzin kan holde både fryser og køleskab kørende i flere døgn, så længe der er brændstof. Inverterteknik giver en stabil spænding, som er skånsom for elektronikken. Men en generator må aldrig stå indenfor, i en garage eller under en overdækning tæt på et vindue. Udstødningen indeholder store mængder kulilte. Scheppachs invertergenerator hos 10-4 er en af de billigere modeller med nok effekt til en husholdning.
Forbered fryseren nu, før strømmen går
Det bedste tidspunkt at sikre fryseren er en helt almindelig dag.
- Fyld tomrum med vand. Flasker med vand, der er frosset, fylder hullerne ud og fungerer som køleelementer. Når de tør, er de samtidig drikkevand.
- Lav en liste på lågen over hvad der ligger hvor. Så kan du finde det, du skal bruge, uden at stå med lågen åben.
- Kend din frysers forbrug. Det står på energimærket. Så ved du, hvor stor en powerstation der skal til.
- Hav en køleboks klar, så du ikke skal lede efter den i mørke.
Det er en lille del af et hjemmeberedskab, men det er den del, hvor der sidder flest penge. Og det er en del, hvor forberedelse gør forskellen mellem en fryser, der klarer sig, og et lager, der skal i skraldespanden.
Køb tid til fryseren med en køleboks, der ikke kræver strøm. Se Coleman-kølebokse hos 10-4
